Ron Blaauw is SVH Meesterkok en een van Nederlands bekendste culinaire ondernemers. Nadat zijn restaurant twee Michelinsterren behaalde, gooide hij in 2013 radicaal het roer om en opende hij Ron Gastrobar, dat opnieuw werd bekroond met een Michelinster. Tijdens de Dag van het Vastgoed deelt hij zijn lessen over ondernemen in een concurrerende markt: kansen herkennen, blijven vernieuwen, tegenslagen overwinnen en op het juiste moment durven veranderen. Een persoonlijk en inspirerend verhaal over visie, veerkracht, klantbeleving en het lef om je eigen koers te varen.